|
|||||
|
|
| 几个稻米品种(系)中脂肪酸含量的研究 | |
| 引用本文： | 王瑞,施莉莉,张欣,崔晶,杨士春. 几个稻米品种(系)中脂肪酸含量的研究[J]. Canadian Metallurgical Quarterly, 2011, 39(14) |
| 作者姓名： | 王瑞 施莉莉 张欣 崔晶 杨士春 |
| 作者单位： | 1. 天津农学院农业分析测试中心天津,300384 2. 天津农学院农学系,天津,300384 |
| 摘 要： | [目的]为植物油品质的改良提供参考,同时为稻米资源的开发利用提供理论依据.[方法]利用气相色谱法对津川2号、盐丰-47、中作93、E-28、津原-45稻米品种(系)中脂肪酸组成及含量进行分析.[结果]稻米品种(系)中脂肪酸主要为棕榈酸、油酸和亚油酸,其中盐丰-47油酸含量最高为35.7%,而津川2号亚油酸含量最高,达到43.1%.[结论]5种稻米的不饱和脂肪酸含量均较高,具有较高的营养价值和开发前景. |
| 关 键 词： | 气相色谱 脂肪酸 稻米 |
Studies on Fatty Acid Content of Several Rice |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |