竹叶椒对α-葡萄糖苷酶的抑制作用及机制研究 |
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引用本文: | 宋彤彤,郭涛,章聚宝,吴鹏法,魏黎阳,谭素北.竹叶椒对α-葡萄糖苷酶的抑制作用及机制研究[J].食品与生物技术学报,2019,38(1):58-63. |
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作者姓名: | 宋彤彤 郭涛 章聚宝 吴鹏法 魏黎阳 谭素北 |
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作者单位: | 兰州理工大学生命科学与工程学院 |
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摘 要: | 采用体外抑制模型方法评价竹叶椒生物碱对α-葡萄糖苷酶(酵母菌来源、小鼠小肠来源)抑制作用,并采用Lineweaver-Burk双倒数法分析其抑制α-葡萄糖苷酶活性的机制。结果显示,竹叶椒脂溶性生物碱和水溶性生物碱都对α-葡萄糖苷酶有一定的抑制作用。竹叶椒脂溶性生物碱和水溶性生物碱对酵母来源α-葡萄糖苷酶IC50(半数抑制浓度)分别为(0.73±0.17) mg/mL、(2.74±0.28) mg/mL;脂溶性生物碱对小鼠小肠来源α-葡萄糖苷酶的IC_(50)为(1.94±0.13) mg/mL。动力学研究表明,竹叶椒生物碱提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用类型为典型的非竞争性抑制。竹叶椒生物碱对α-葡萄糖苷酶有较好的抑制作用,为进一步的开发利用提供强有力的理论依据。
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关 键 词: | 竹叶椒 α-糖苷酶 生物碱 非竞争性抑制 |
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