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| 不同雄株银杏叶提取液抗氧化能力及主要功能成分含量差异 | |
| 引用本文： | 许继业,郁万文,曹福亮,汪贵斌.不同雄株银杏叶提取液抗氧化能力及主要功能成分含量差异[J].食品与发酵工业,2022(5):142-149. |
| 作者姓名： | 许继业 郁万文 曹福亮 汪贵斌 |
| 作者单位： | 1. 南京林业大学南方现代林业协同创新中心 |
| 基金项目： | 国家重点研发计划项目(2017YFD0600701)； |
| 摘 要： | 以23个银杏雄株的叶片为材料,测定了不同单株间甲醇提取液的抗氧化能力及总黄酮、萜内酯、多糖、原花青素等功能性组分含量,分析了各单株间的抗氧化能力以及功能性组分含量的差异性,并通过聚类分析,筛选了抗氧化功能较好的优良单株.结果 表明,银杏叶提取液的抗氧化能力及功能性成分含量在单株间均存在极显著差异(P＜0.01),抗氧化... |
| 关 键 词： | 银杏雄株 叶提取液 抗氧化能力 功能性组分 |