| 低产高级醇工业上面发酵酵母的选育 |
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| 引用本文： | 冯鹏鹏,周钰涵,高杏,高滢,郭立芸,葛峻伶,林良才,张翠英.低产高级醇工业上面发酵酵母的选育[J].食品与发酵工业,2022(5):23-28. |
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| 作者姓名： | 冯鹏鹏 周钰涵 高杏 高滢 郭立芸 葛峻伶 林良才 张翠英 |
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| 作者单位： | 1. 天津科技大学生物工程学院;2. 北京燕京啤酒股份有限公司技术中心啤酒酿造技术北京市重点实验室;3. 工业发酵微生物教育部重点实验室(天津科技大学);4. 天津市工业微生物重点实验室(天津科技大学);5. 省部共建食品营养与安全国家重点实验室(天津科技大学) |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(31471724)；;天津市应用基础与前沿技术研究计划项目(14JCZDJC32900)； |
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| 摘 要： | 为了获得低产高级醇的工业酿酒酵母菌株,以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)菌株680bg为出发菌株,运用常压室温等离子体(atmospheric and room temperature plasma,ARTP)对其进行不同时长的诱变处理,结合孔板培养和分光光度法检测,建立了高通量筛选体系.最...
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| 关 键 词： | 酿酒酵母 高级醇 高通量筛选 遗传稳定性 ARTP |
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