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| 因为热爱，所以越干越有兴趣——记北京饭店国宝级面点大师郭文彬 | |
| 作者姓名： | 郭庆瑞 |
| 摘 要： | 北京饭店面点大师郭文彬．1950年进入上海廖九记饭店学徒．不久．随师傅转到维多利亚酒家。维多利亚酒家是上海当时有名的小型广东名菜、名点的酒家。光是面点．每星期要换24样．而且随着春夏秋冬四季变化和各种节日．制作不同的面点．应节、应时上市。郭文彬在这里师承廖忠礼．龚福二位名师。他们曾在西贡、新加坡等国做家厨．对点心制作经验丰富． |
| 关 键 词： | 北京饭店 面点大师 郭文彬 面点制作 厨艺 |
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