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| 《HACCP的原理与应用》已出版 | |
| 摘 要： | 华南理工大学食品工程系曾庆孝教授、许喜林副教授编著的《食品生产的危害分析与关键控制点原理与应用》已由华南理工大学出版社出版,这是国内首本专门讨论食品生产的危害分析与关键控制点(HACCP)的科技书。该书主要内容包括:HACCP基本原理及其执行步骤;食品中常见的生物?.. |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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