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| 麻辣风味牛肉米片加工技术 | |
| 引用本文： | 万成志.麻辣风味牛肉米片加工技术[J].食品与机械,2000(6):23-23. |
| 作者姓名： | 万成志 |
| 作者单位： | 新疆阿克苏地区实验林场林园罐头食品厂!843000 |
| 摘 要： | 以碎粳米和糯米为原料，熟化拌入牛肉粒、花生油和淀粉，经压片、成型、预干、油炸和调味等工序，制成麻辣风味牛肉米片。 |
| 关 键 词： | 麻辣风味 糯米 碎粳米 米片 休闲食品 |
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