调味品市场的现状及发展趋势 |
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引用本文: | 林家莲,周凌霄.调味品市场的现状及发展趋势[J].食品工业科技,2000(6). |
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作者姓名: | 林家莲 周凌霄 |
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作者单位: | 杭州商学院食品科学与工程系 |
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摘 要: | 调味品工业是我国九十年代后期发展较快的食品工业之一 ,由于政府在政策、资金上的扶持 ,使调味品工业在新世纪的开始就显示出较强的发展势头。根据目前我国调味品工业和市场的现状 ,本文综述了新技术、新工艺在调味品工业中的应用和由此派生出的新产品 ,包括增鲜剂、增味剂、天然风味调味品和香味油脂等。并就调味品的功能化、异国化和在其它食品工业中的应用进行了简述 ,探讨了调味品市场未来几年的发展趋势。
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关 键 词: | 调味品 市场 发展趋势 |
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