| 红酵母类胡萝卜素提取方法研究 |
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| 引用本文： | 王岁楼,张鑫,张平之. 红酵母类胡萝卜素提取方法研究[J]. 食品与机械, 2000, 0(6) |
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| 作者姓名： | 王岁楼 张鑫 张平之 |
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| 作者单位： | 郑州轻工业学院食品与生物工程系!450002郑州 |
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| 基金项目： | 河南省杰出青年科学基金项目! (80 1 2 1 )，河南省自然科学基金项目! (9940 1 2 50 0 ) |
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| 摘 要： | 对红酵母RY - 981细胞壁破碎及其类胡萝卜素浸提的方法进行了较详细的筛选和条件优化研究。结果表明 :酸热法是红酵母破壁较理想的方法 ,其最优条件组合为盐酸浓度 2mol/l、盐酸用量 1 2ml/ g菌体、盐酸浸泡时间 40min和沸水浴处理 4min;丙酮是从红酵母细胞碎片浸提类胡萝卜素较优越的有机溶剂 ,其参考用量为 2 0ml/g菌体。在此破壁和浸提条件下 ,红酵母RY - 981类胡萝卜素提取率可达 30 7 9μg/ g菌体。
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| 关 键 词： | 红酵母 破壁方法 提取 类胡萝卜素 |
The extraction of carotenoids from Rhodotorula |
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| Wang SuilouZhang XinZhang Pingzhi. The extraction of carotenoids from Rhodotorula[J]. Food and Machinery, 2000, 0(6) |
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| Authors: | Wang SuilouZhang XinZhang Pingzhi |
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| Affiliation: | Wang SuilouZhang XinZhang Pingzhi |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Rhodotorula Cell rupturing Extraction Carotenoids |
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