食品生产厂卫生细菌检验方法

食品生产厂家的卫生工作非常重要,生产场地环境的卫生,生产操作的卫生及生产人员的个人卫生,不但直接影响到产命质量的好坏,而且还关系到广大消费者的身体健康,也影响着企业的经济效益。因此食品厂的卫生要求应该特别加以重视。食品厂的卫生包括范围很广,如原辅材料、半成品、水质要求、工作人员、生产操作等方面的卫生、可通过卫生细菌检验方法来检验:工器具、工作合,操作者手,半成品及车间空气中细菌数的检验等方面,控制细菌的污染程度,从而达到保证产品的卫生质量。