话说中国菜系（一）——小家碧玉之川菜

在中国所有菜系中．声望最高，影响最大的是川莱，通都闹市，边陲小镇．路边村头都有川菜的行踪．寻常百姓家的餐桌上它更是频频现身．不独如此．它还远涉重洋．名震异域．在欧美各国及东南亚地区．川菜更是老饕们的最爱．与大陆血脉相联的港澳台地区川菜馆更是屡见不鲜。中国菜之所以让友邦惊诧很大程度上得益于川菜的普及。