膜在油脂净化处理技术中的应用展望

对油脂的净化处理技术现状及发展趋势做了综述，阐述了油脂生产过程中和煎炸油使用过程中常用的几种方法。并详细介绍了膜技术在油脂加工及使用中的净化处理的应用情况。