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| 炖豆角蒸饼 | |
| 作者姓名： | 张胜文 |
| 摘 要： | 豆角,是北方夏、秋两季大量上市的蔬菜之一.因为其质地坚韧,失水后软绵,所以多采用炖的方法成菜.但炖制菜肴速度比较慢,在家中,既做菜,又做饭烹调时间会太长,这与生活快节奏显然发生矛盾.这里我介绍一组“炖豆角”与“蒸饼”一锅做出主副食的方法(以三人食量下料).是我们双职工家庭的看家菜. |
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