| 液质联用法检测饼干中4种单端孢霉烯类 真菌毒素 |
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| 引用本文： | 张家宁,丁 轲,韩 涛,郭思梦,陈湘宁. 液质联用法检测饼干中4种单端孢霉烯类 真菌毒素[J]. 食品安全质量检测学报, 2015, 6(6): 2179-2187 |
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| 作者姓名： | 张家宁 丁 轲 韩 涛 郭思梦 陈湘宁 |
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| 作者单位： | 北京农学院食品科学与工程学院; 食品质量与安全北京实验室; 农产品有害微生物及农药残留安全检测与控制北京市重点实验室,北京农学院食品科学与工程学院; 食品质量与安全北京实验室; 农产品有害微生物及农药残留安全检测与控制北京市重点实验室,北京农学院食品科学与工程学院; 食品质量与安全北京实验室; 农产品有害微生物及农药残留安全检测与控制北京市重点实验室,北京农学院食品科学与工程学院;食品质量与安全北京实验室; 农产品有害微生物及农药残留安全检测与控制北京市重点实验室,北京农学院食品科学与工程学院; 食品质量与安全北京实验室; 农产品有害微生物及农药残留安全检测与控制北京市重点实验室 |
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| 基金项目： | 北京市自然科学基金项目(14L00184)、北京市属高校青年拔尖人才培育计划项目(CIT&TCD20154045)、食品质量与安全北京实验室2015年度开放课题、2015年北京农学院学位与研究生教育改革与发展项目(2015YJS034) |
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| 摘 要： | 目的建立饼干中4种单端孢霉烯类真菌毒素的液相色谱-质谱联用分析方法。方法样品经乙腈/水溶液(84:1 6,V:V)提取后用MycoSep227或MycoSep226多功能柱净化,Agilent ZORBAX Bonus-RP色谱柱分离,液相色谱-质谱联用(LC-MS/MS)测定,电喷雾正离子模式(ESI~+)和负离子模式(ESI~-)多反应模式检测。结果样品中4种单端孢霉烯类真菌毒素在各自的线性范围内线性关系良好,相关系数均不低于0.997,定量限为5~20μg/kg,3个加标水平下平均回收率为66.9%~1 01.8%,相对标准偏差为3.7%~13.9%。结论该方法具有前处理简单、净化效果好、灵敏度高,适用于同时检测一种样品中4种单端孢霉烯类真菌毒素的残留量。
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| 关 键 词： | 单端孢霉烯类真菌毒素 液相色谱-串联质谱法 饼干 |
| 收稿时间： | 2015-05-13 |
| 修稿时间： | 2015-06-01 |
Determination of 4 kinds of trichothecenes in cookies by high performance liquid chromatography- mass spectrometry/mass spectrometry |
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| ZHANG Jia-Ning,DING Ke,HAN Tao,GUO Si-Meng and CHEN Xiang-Ning. Determination of 4 kinds of trichothecenes in cookies by high performance liquid chromatography- mass spectrometry/mass spectrometry[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2015, 6(6): 2179-2187 |
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| Authors: | ZHANG Jia-Ning DING Ke HAN Tao GUO Si-Meng CHEN Xiang-Ning |
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| Affiliation: | Department of Food Science and Engineering, Beijing University of Agriculture; Beijing Laboratory of Food Quality and Safety; Beijing Key Laboratory of Agricultural Product Detection and Control of Spoilage Organisms and Pesticide Residue,Department of Food Science and Engineering, Beijing University of Agriculture; Beijing Laboratory of Food Quality and Safety; Beijing Key Laboratory of Agricultural Product Detection and Control of Spoilage Organisms and Pesticide Residue,Department of Food Science and Engineering, Beijing University of Agriculture; Beijing Laboratory of Food Quality and Safety; Beijing Key Laboratory of Agricultural Product Detection and Control of Spoilage Organisms and Pesticide Residue,Department of Food Science and Engineering, Beijing University of Agriculture; Beijing Laboratory of Food Quality and Safety; Beijing Key Laboratory of Agricultural Product Detection and Control of Spoilage Organisms and Pesticide Residue and Department of Food Science and Engineering, Beijing University of Agriculture; Beijing Laboratory of Food Quality and Safety; Beijing Key Laboratory of Agricultural Product Detection and Control of Spoilage Organisms and Pesticide Residue |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | trichothecenes liquid chromatography-mass spectrometry/mass spectrometry cookies |
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