| 大豆乳清水一级浮渣粉中大豆异黄酮的提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 刘军鲁绪强时玉强李敏尹成文刘代成. 大豆乳清水一级浮渣粉中大豆异黄酮的提取工艺研究[J]. 中国油脂, 2020, 45(4): 115-118 |
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| 作者姓名： | 刘军鲁绪强时玉强李敏尹成文刘代成 |
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| 作者单位： | 1.山东禹王生态食业有限公司，山东 禹城 251200； 2.山东师范大学 生命科学学院，济南 250014 |
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| 摘 要： | 建立了一种针对大豆乳清水一级浮渣粉(SP)中大豆异黄酮的提取、分离和纯化方法。结果表明:以60%乙醇为提取溶剂,在料液比1∶5、提取温度60～70℃下采用胶体磨提取2次,每次0. 75 h,每100 g SP可提取干物质20 g,大豆异黄酮含量为2. 08%。该20 g提取物加20 g Ca3(PO4)2、8 g Ca(HCO3)2和400 m L 95%乙醇沸腾回流1 h,过滤浓缩后可得3. 05 g膏状物,大豆异黄酮含量为13. 6%,除杂分离效果好。用大孔树脂ADS-21对膏状物吸附洗脱,浓缩得大豆异黄酮产品,含量为83. 5%,为洗脱前膏状物的6. 14倍。
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| 关 键 词： | 大豆乳清水 浮渣粉 大豆异黄酮 提取工艺 |
Extraction of soy isoflavones from soy whey water first stage scum powder |
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| LIU JunLU XuqiangSHI YuqiangLI MinYIN Chengwen LIU Daicheng. Extraction of soy isoflavones from soy whey water first stage scum powder[J]. China Oils and Fats, 2020, 45(4): 115-118 |
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| Authors: | LIU JunLU XuqiangSHI YuqiangLI MinYIN Chengwen LIU Daicheng |
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| Affiliation: | 1.Shandong Yuwang Ecological Food Industry Co., Ltd., Yucheng 251200, Shangdong, China;2.College of Life Science, Shandong Normal University, Jinan 250014, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | soy whey water scum powder soy isoflavones extraction process |
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