| 高效液相色谱-蒸发光散射法分析海鲈肌肉磷脂组成 |
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| 引用本文： | 王霞.高效液相色谱-蒸发光散射法分析海鲈肌肉磷脂组成[J].中国油脂,2020,45(9):97-101. |
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| 作者姓名： | 王霞 |
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| 作者单位： | 1.中国水产科学研究院 南海水产研究所，国家水产品加工技术研发中心，农业农村部水产品加工重点实验室，广州 |
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| 基金项目： | “十二五”国家重点研发计划（2016YFD0400201-6）；中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目（2019TS16）；现代农业产业技术体系专项（CARS-47）；“扬帆计划”引进创新创业团队专项（2015YT02H109） |
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| 摘 要： | 对海水鱼海鲈肌肉磷脂的脂肪酸组成进行了测定,并建立了利用高效液相色谱-蒸发光散射法(HPLC-ELSD)分析其磷脂组成的方法。采用ChromolithPerformance-Si型正相硅胶色谱柱(100 mm×4.6 mm)进行磷脂组分分离,流动相为正己烷-异丙醇-乙酸体系,三元梯度洗脱,流速为1.5 m L/min,以各磷脂组分保留时间定性,峰面积定量。结果表明:海鲈肌肉磷脂不饱和脂肪酸含量为62.59%,EPA和DHA总含量达30.86%。采用HPLC-ELSD,磷脂组分分离效果良好,精密度高,变异系数均小于3%,平均回收率为86.00%～105.00%,相对标准偏差小于3.50%,此方法测定海鲈肌肉磷脂组成准确、高效,可运用于其他如海水鱼磷脂的分析检测。海鲈肌肉包含6种磷脂组分,其中磷脂酰乙醇胺(PE)含量最高,磷脂酰胆碱(PC)和磷脂酰肌醇(PI)次之。
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| 关 键 词： | 海鲈 磷脂 高效液相色谱蒸发光散射法（HPLC-ELSD） 脂肪酸 |
Determination of phospholipids composition in Lateolabrax japonicus muscle by HPLC-ELSD |
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| WANG Xia.Determination of phospholipids composition in Lateolabrax japonicus muscle by HPLC-ELSD[J].China Oils and Fats,2020,45(9):97-101. |
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| Authors: | WANG Xia |
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| Affiliation: | 1.Key Lab of Aquatic Product Processing, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, National Research
and Development Center for Aquatic Product Processing,South China Sea Fisheries Research Institute,
Chinese Academy of Fishery Sciences,Guangzhou 510300,China; |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lateolabrax japonicus phospholipids high performance liquid chromatography-evaporative light scattering detector (HPLC-ELSD) fatty acid |
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