| 微拟球藻脂质的亚临界提取工艺优化及其成分分析 |
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| 引用本文： | 贺瑶,曹健,何东平,郑竟成.微拟球藻脂质的亚临界提取工艺优化及其成分分析[J].中国油脂,2020,45(5):23-26. |
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| 作者姓名： | 贺瑶 曹健 何东平 郑竟成 |
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| 作者单位： | 1.武汉轻工大学 食品科学与工程学院，武汉 430023；
2.大宗粮油精深加工教育部重点实验室，武汉 430023 |
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| 基金项目： | “十三五”国家重点研发计划支持项目（2018YFD 0401105-03） |
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| 摘 要： | 采用亚临界丁烷提取微拟球藻脂质。在单因素试验的基础上采用正交试验对影响微拟球藻脂质提取率的因素进行优化,并测定了微拟球藻脂质的酸价、过氧化值、碘值、磷脂含量、脂肪组成以及脂肪酸组成。结果表明:亚临界丁烷提取微拟球藻脂质的最佳工艺条件为单次提取时间40 min、提取4次、提取温度45℃、料液比1∶8,在此条件下微拟球藻脂质提取率为41. 55%;提取的微拟球藻脂质呈深绿色油性糊状,其酸价(KOH) 20. 4 mg/g,过氧化值0. 001 g/100 g,碘值(I) 86. 0g/100 g,磷脂含量107. 28 mg/g;微拟球藻脂质中总脂肪含量为40. 22%,脂肪酸组成主要以不饱和脂肪酸为主,其中EPA含量为7. 21%。
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| 关 键 词： | 亚临界丁烷 微拟球藻 脂质 理化指标 磷脂 脂肪酸 |
Optimization of subcritical extraction of Nannochloropsis lipid and its component analysis |
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| HE Yao,CAO Jian,HE Dongping,ZHENG Jingcheng.Optimization of subcritical extraction of Nannochloropsis lipid and its component analysis[J].China Oils and Fats,2020,45(5):23-26. |
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| Authors: | HE Yao CAO Jian HE Dongping ZHENG Jingcheng |
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| Affiliation: | 1.College of Food Science and Engineering, Wuhan Polytechnic University, Wuhan 430023,China;
2.Key Laboratory of Deep Processing of Major Grain and Oil,Ministry of Education, Wuhan 430023, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | subcritical butane Nannochloropsis lipid physicochemical index phospholipid fatty acid |
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