| 腺嘌呤柱前衍生化-HPLC-FLD法测定3-氯-1,2-丙二醇的方法优化 |
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| 引用本文： | 胡金华. 腺嘌呤柱前衍生化-HPLC-FLD法测定3-氯-1,2-丙二醇的方法优化[J]. 中国油脂, 2020, 45(8): 130-137 |
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| 作者姓名： | 胡金华 |
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| 作者单位： | 1.武汉轻工大学 食品科学与工程学院,武汉 430023 |
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| 基金项目： | 湖北省粮食科技创新项目; 大宗粮油精深加工教育部重点实验室（武汉轻工大学）开放课题(2018JYBQGDKFA02);国家自然科学基金项目（31371783） |
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| 摘 要： | 3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)经高碘酸钠溶液氧化裂解、腺嘌呤衍生化后的产物——1,N6-亚乙烯基腺嘌呤(ε-Ade)为强荧光物质,通过对其荧光光谱与重要影响因素进行研究与优化,结合测定体系背景干扰的抑制,对高效液相色谱-荧光法(HPLC-FLD)测定3-MCPD水溶液的条件进行了优化。得到优化条件为:使用耐碱性反相C18色谱柱进行测定,流动相中甲醇体积分数为20%,水相为pH 9.0的碳酸钠-碳酸氢钠缓冲液。食用油中3-MCPD的测定需以0.01 g/mL的NaCl溶液作为萃取水相,氧化裂解3-MCPD的高碘酸钠可采用等量的亚硫酸钠还原、1.1倍量的醋酸铅沉淀予以去除,从而抑制空白峰的干扰,将该方法应用于多种食用植物油样品的测定,结果表明:该方法准确度高、重现性好(RSD在0.32%～4.63%之间);样品谱图显示基质干扰很小,方法选择性高。
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| 关 键 词： | 食用油 3-氯-l,2-丙二醇(3-MCPD) 高效液相色谱-荧光法 腺嘌呤 |
Optimization of the method for determination of 3-chloro-1,2-propanediol by adenine pre-column derivatization-HPLC-FLD |
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| HU Jinhua. Optimization of the method for determination of 3-chloro-1,2-propanediol by adenine pre-column derivatization-HPLC-FLD[J]. China Oils and Fats, 2020, 45(8): 130-137 |
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| Authors: | HU Jinhua |
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| Affiliation: | 1.College of Food Science and Engineering, Wuhan Polytechnic University, Wuhan 430023,China; |
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