| 沙棘籽粕多酚提取工艺优化、组分分析及抗氧化性能研究 |
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| 引用本文： | 孔宇张倚菲韩鹏云韦柳伊李文华王禹鹤赵紫芙李欣忆李超. 沙棘籽粕多酚提取工艺优化、组分分析及抗氧化性能研究[J]. 中国油脂, 2020, 45(4): 109-114 |
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| 作者姓名： | 孔宇张倚菲韩鹏云韦柳伊李文华王禹鹤赵紫芙李欣忆李超 |
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| 作者单位： | 天津科技大学 食品工程与生物技术学院，天津 300457 |
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| 基金项目： | 天津科技大学大学生创新创业训练计划项目（2018 10057192）；天津科技大学大学生实验室创新基金（1814A208） |
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| 摘 要： | 为提高沙棘籽粕中蛋白质和多酚的利用率,在确保蛋白质溶出率低的情况下,优化了沙棘籽粕多酚的提取工艺条件。同时,采用HPLC对沙棘籽粕多酚提取液的组分进行了分析,并研究了沙棘籽粕多酚的抗氧化性。结果表明,沙棘籽粕多酚提取的最佳工艺条件为:80%甲醇溶液为提取溶剂,超声提取方式,超声频率40 k Hz,超声功率150 W,料液比1∶25,提取温度20℃,提取时间20min。在最佳提取条件下,多酚得率为(7. 83±0. 03)%。沙棘籽粕多酚提取液共检出没食子酸、儿茶素、芦丁、杨梅素、槲皮素、山奈酚6种多酚类物质,其中芦丁含量最高,为(1. 623±0. 224) mg/g(以沙棘籽粕质量计)。沙棘籽粕多酚具有较强的抗氧化性,对DPPH自由基和羟自由基均具有显著清除能力,半数抑制浓度(IC50)分别为0. 057、0. 147 mg/m L。
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| 关 键 词： | 沙棘籽粕 多酚 提取工艺 组分分析 抗氧化性 |
Optimization of extraction process, component analysis and antioxidant activities of polyphenols from seabuckthorn (Hippophae rhamnoides L.) seed meal |
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| KONG YuZHANG Yifei HAN Pengyun WEI Liuyi LI Wenhua WANG Yuhe ZHAO Zifu LI Xinyi LI Chao. Optimization of extraction process, component analysis and antioxidant activities of polyphenols from seabuckthorn (Hippophae rhamnoides L.) seed meal[J]. China Oils and Fats, 2020, 45(4): 109-114 |
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| Authors: | KONG YuZHANG Yifei HAN Pengyun WEI Liuyi LI Wenhua WANG Yuhe ZHAO Zifu LI Xinyi LI Chao |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | seabuckthorn(Hippophae rhamnoides L.) seed meal polyphenol extraction process component analysis antioxidant activity |
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