| 亚麻籽的营养成分及功能研究进展 |
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| 引用本文： | 王维义许帅强何宏燕王威. 亚麻籽的营养成分及功能研究进展[J]. 中国油脂, 2020, 45(4): 83-85 |
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| 作者姓名： | 王维义许帅强何宏燕王威 |
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| 作者单位： | 1.浙江大学 生命科学学院，杭州 310000； 2.中植（浙江）亚麻科技发展有限公司，杭州 310000； 3.湖州维义生物科技有限公司，浙江 湖州 313000 |
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| 摘 要： | 亚麻籽是世界十大油料作物之一,营养价值较高。亚麻籽含有α-亚麻酸、亚麻籽蛋白、亚麻木酚素、膳食纤维和亚麻胶等多种营养成分,从而使亚麻籽具有降血糖、降血脂和预防心脑血管疾病等多种功能。对亚麻籽的营养成分及其功能研究进展进行综述,以期为促进亚麻产业发展提供参考。
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| 关 键 词： | 亚麻籽 营养成分 功能特性 亚麻胶 亚麻木酚素 |
Progress in nutrients and function of flaxseed |
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| WANG Weiyi XU Shuaiqiang HE Hongyan WANG Wei. Progress in nutrients and function of flaxseed[J]. China Oils and Fats, 2020, 45(4): 83-85 |
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| Authors: | WANG Weiyi XU Shuaiqiang HE Hongyan WANG Wei |
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| Affiliation: | 1.College of Life Sciences, Zhejiang University, Hangzhou 310000, China; 2.Zhongzhi (Zhejiang) Flax Technology Development Co., Ltd., Hangzhou 310000, China; 3.Huzhou Weiyi Biological Technology Co., Ltd., Huzhou 313000, Zhejiang, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | flaxseed nutrient functional property flaxseed gum flaxseed lignan |
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