| 超声波辅助纤维素酶提取核桃壳多糖及其抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 汤慧民,周丽菊.超声波辅助纤维素酶提取核桃壳多糖及其抗氧化活性研究[J].中国油脂,2020,45(2):101-105. |
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| 作者姓名： | 汤慧民 周丽菊 |
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| 作者单位： | 文山学院 化学与工程学院，云南 文山 663099 |
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| 摘 要： | 采用单因素试验和正交试验对核桃壳多糖的超声波辅助纤维素酶提取工艺条件进行优化,并对核桃壳多糖的抗氧化活性进行研究。结果表明,超声波辅助纤维素酶提取核桃壳多糖的最优工艺条件为:料液比1∶20,纤维素酶添加量1. 75%,提取温度45℃,提取时间90 min,超声波功率750W。在最优条件下,核桃壳多糖提取率为2. 20%。核桃壳多糖对DPPH自由基、羟基自由基、超氧阴离子自由基均表现出较好的清除能力,且在一定范围内对三者的清除作用呈现良好的量效关系。
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| 关 键 词： | 核桃壳 多糖 超声波辅助 纤维素酶 抗氧化活性 |
Ultrasound-assisted cellulase extraction of polysaccharide from walnut shell and its antioxidant activity |
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| TANG Huimin
ZHOU Liju.Ultrasound-assisted cellulase extraction of polysaccharide from walnut shell and its antioxidant activity[J].China Oils and Fats,2020,45(2):101-105. |
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| Authors: | TANG Huimin
ZHOU Liju |
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| Affiliation: | College of Chemistry and Engineering,Wenshan University, Wenshan 663099, Yunnan, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | walnut shell polysaccharide ultrasound-assist cellulase antioxidant activity |
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