| 压缩速度与压缩方位对大豆籽粒压缩特性的影响研究 |
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| 引用本文： | 程绪铎,黄之斌,唐福元,刘帅东,曾莼,愈杰.压缩速度与压缩方位对大豆籽粒压缩特性的影响研究[J].中国粮油学报,2013,28(2):10-14. |
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| 作者姓名： | 程绪铎 黄之斌 唐福元 刘帅东 曾莼 愈杰 |
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| 作者单位： | 南京财经大学食品科学与工程学院,南京财经大学食品科学与工程学院,南京财经大学食品科学与工程学院,南京财经大学食品科学与工程学院,南京财经大学食品科学与工程学院 |
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| 基金项目： | “十一五”国家科技支撑计划项目（项目编号：2009BADA0B04-5）, 江苏省教育厅自然科学基金项目（项目编号：11KJD550001） |
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| 摘 要： | 按照美国农业与生物工程师协会ASAE S368.4DEC2000(R2006)标准,使用Brookfield质构仪测定了黑龙江大豆籽粒(2011年产)的表观弹性模量、最大破坏力、最大破坏力能、破坏时的变形量。试验选定压缩速度为:0.02、0.1、0.5、1.0 mm/s,选定压缩方位为长轴(X轴)、中轴(Y轴)、短轴(Z轴)。由质构仪软件,得到了加载载荷与对应变形量的关系曲线,运用spass软件对数据进行分析处理,得到大豆的表观弹性模量、最大破坏力、最大破坏能、破坏时的变形量。试验结果表明:随着压缩速度的增加,大豆籽粒沿长轴(X轴)、中轴(Y轴)、短轴(Z轴)压缩的最大破坏力增大,最大破坏能增加,压缩变形量增大,表观弹性模量减小。
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| 关 键 词： | 压缩速度 压缩方位 大豆籽粒 表观弹性模量 最大破坏力 |
| 收稿时间： | 2012/5/24 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2012/8/20 0:00:00 |
Study on influence of compressive velocity and direction on impressive characteristics of soybean |
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| Cheng Xuduo,Huang Zhibin,Tang Fuyuan,Liu Shuaidong,Zeng Chun,Yu Jie.Study on influence of compressive velocity and direction on impressive characteristics of soybean[J].Journal of the Chinese Cereals and Oils Association,2013,28(2):10-14. |
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| Authors: | Cheng Xuduo Huang Zhibin Tang Fuyuan Liu Shuaidong Zeng Chun Yu Jie |
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| Affiliation: | 1 (College of Food Science and Engineering,Nanjing University of Finance and Economics1,Nanjing 210046)(National Engineering Laboratory for Grains Storage and Transportation2,Nanjing 210046) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | compressive velocity compressive orientation soybean particles the apparent elastic modulus the biggest destructive force |
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