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| 如何降低氧气对果冻货架期的影响 | |
| 作者姓名： | 郝文静 周伟芳 |
| 作者单位： | 济南兰光机电技术有限公司 |
| 摘 要： | 近年来有关果冻中防腐剂的议论从未停歇.其实,添加防腐剂最直接并且唯一的目的就是抑制微生物繁殖,延长果冻货架期.而防腐剂却并不是唯一的延长货架期的解决方案.本文通过分析影响果冻货架期的原因,探讨通过控制氧气渗透来延长果冻货架期的方法. |
| 关 键 词： | 延长货架期 果冻 氧气 微生物繁殖 防腐剂 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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