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| 还原糖测定仪在淀粉制糖过程中的应用研究 | |
| 引用本文： | 史建国,马耀宏,孟庆军,张利群,杨艳,杨俊慧.还原糖测定仪在淀粉制糖过程中的应用研究[J].淀粉与淀粉糖,2003(3):26-28. |
| 作者姓名： | 史建国 马耀宏 孟庆军 张利群 杨艳 杨俊慧 |
| 摘 要： | 采用手工斐林试剂法和还原糖测定仪法两种方法测定糖化液还原糖含量.结果表明，还原糖测定仪法标准偏差(S)变异系数(CV)均小于直接滴定法，其回收率却高于直接滴定法，说明还原糖滴定仪法，数据的稳定性好，重现性好，测定结果的精密度好，准确度高。 |
| 关 键 词： | 手工斐林试剂法 还原糖测定仪法 糖化液 淀粉制糖 测定 还原糖 |
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