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| 新吃豆腐三例 | |
| 引用本文： | 焦守正.新吃豆腐三例[J].烹调知识,2005(2):27-27. |
| 作者姓名： | 焦守正 |
| 作者单位： | 北京 |
| 摘 要： | 朱砂沙拉原料:豆腐500g,熟咸鸭蛋1个,黄油50g,黄瓜25g,樱桃15g,莴笋(带嫩叶)150g,色拉油300g,蛋黄2个,芥末汁、辣椒粉、白醋、白糖、番茄酱、精盐、胡椒粉各适量。制作:①将熟鸭蛋剥皮,蛋白切丁,蛋黄与250g豆腐一同碾成泥。②再将余下豆腐放入开水汆后捞出,切成小方丁,撒少许盐 |
| 关 键 词： | 豆腐 咸鸭蛋 色拉油 番茄酱 辣椒粉 白糖 白醋 嫩叶 胡椒粉 黄瓜 |
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