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| 微生物素在食物保藏中的应用 | |
| 引用本文： | 马希汉,尉芹.微生物素在食物保藏中的应用[J].食品科学,1994(7):13-14. |
| 作者姓名： | 马希汉 尉芹 |
| 作者单位： | 西北林学院 |
| 摘 要： | 微生物素在食物保藏中的应用马希汉，尉芹西北林学院７１２１００据估计，全世界每年约有１０％～２０％的食物损失于各种腐败。为了延长食品的保藏期限，人们在加工中，一方面采取消毒处理，另一方面添加防腐剂，大多为一些化学药品。近年来，人们对这些化学药品的安全性... |
| 关 键 词： | 微生物素 食物 保藏 应用 |
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