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| 爪式旋开盖瓶装芦笋罐头高压水热杀菌技术 | |
| 引用本文： | 凌恩福.爪式旋开盖瓶装芦笋罐头高压水热杀菌技术[J].四川食品与发酵,1995(3). |
| 作者姓名： | 凌恩福 |
| 作者单位： | 天津轻工业学院食品工程系 |
| 摘 要： | 本文就爪式旋开盖瓶装芦笋罐头高压水热杀菌技术操作作一阐述,并对芦笋杀菌时变色机理进行了初步探讨。 |
| 关 键 词： | 爪式旋开盖瓶 芦笋 高压水 杀菌 |
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