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| 异丙醇浸出大豆最佳工艺条件的研究 | |
| 引用本文： | 刘文生. 异丙醇浸出大豆最佳工艺条件的研究[J]. 粮油加工, 2006, 0(9): 50-51,55 |
| 作者姓名： | 刘文生 |
| 作者单位： | 武汉工业学院 |
| 基金项目： | 国家“十五”科技攻关课题（2001BA501A27） |
| 摘 要： | 通过对异丙醇浸出大豆的研究，考察了异丙醇浓度、浸出温度、漫出时间、料溶比对大豆粕质量指标残油率、蛋白质含量、蛋白质分散指数（PDI）的影响。通过正交试验，选择的最佳生产工艺条件为：浸出温度78℃、异丙醇浓度95％（wc%）、浸出时间45min、料溶比1：1。 |
| 关 键 词： | 大豆 异丙醇 浸出 |
| 文章编号： | 1009-1807（2006）09-0050-03 |
| 收稿时间： | 2006-05-31 |
| 修稿时间： | 2006-05-31 |
Study on Optimization Processing of Isopropyl Alcohol for Soybean Extraction |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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