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| 白茅根多糖抗氧化活性及抑制α-葡萄糖苷酶活性研究 | |
| 引用本文： | 李容,梁榕珊,覃涛,黄锁义.白茅根多糖抗氧化活性及抑制α-葡萄糖苷酶活性研究[J].食品研究与开发,2014(7):9-12. |
| 作者姓名： | 李容 梁榕珊 覃涛 黄锁义 |
| 作者单位： | 右江民族医学院; |
| 基金项目： | 广西自然科学基金(2013GXNSFAA019240) |
| 摘 要： | 研究了白茅根多糖的抗氧化活性和对α-葡萄糖苷酶的抑制活性,以总还原能力、ABTS自由基清除率、羟基自由基清除率3项指标来评价白茅根多糖的抗氧化活性,并与VC进行比较,采用体外α-葡萄糖苷酶抑制模型,测定白茅根多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制作用。结果表明,白茅根多糖的还原能力低于VC,对ABTS自由基有较好的清除作用,IC50为0.029 8 mg/mL,对羟基自由基有清除作用,IC50为1.1 mg/mL。白茅根多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制作用较低。 |
| 关 键 词： | 白茅根 多糖 抗氧化活性 α-葡萄糖苷酶 抑制活性 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |