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| 响应面优化葡萄籽中原花青素的双水相萃取条件 | |
| 引用本文： | 张喜峰,冯蕾蕾,赵玉丽,刘博,张丽娟,张芬琴.响应面优化葡萄籽中原花青素的双水相萃取条件[J].食品工业科技,2014(7):227-231. |
| 作者姓名： | 张喜峰 冯蕾蕾 赵玉丽 刘博 张丽娟 张芬琴 |
| 作者单位： | 河西学院农业与生物技术学院 |
| 基金项目： | 河西学院大学生科技创新项目(120) |
| 摘 要： | 采用聚乙二醇-硫酸铵双水相体系分离纯化葡萄籽中原花青素,确定其双水相体系组成为20%PEG4000-10%(NH4)2SO4,并通过单因素实验和响应面分析实验探讨粗提液质量分数、pH和NaCl质量分数对萃取效果的影响。最佳萃取条件为:粗提液质量分数17.2%、pH4.8、NaCl质量分数0.7%。在此条件下,葡萄籽原花青素主要分布在上相,原花青素的萃取率可达96.66%。 |
| 关 键 词： | 原花青素 双水相 响应面 |
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