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| 1株产胞外葡萄糖氧化酶黑曲霉的液体发酵条件优化 | |
| 作者姓名： | 朱运平 褚文丹 李秀婷 刘瑞山 孙宝国 滕超 伍少明 |
| 作者单位： | 食品添加剂与配料北京高校工程研究中心(北京工商大学);食品质量与安全北京实验室(北京工商大学);北京市食品添加剂工程技术研究中心(北京工商大学);河南省淼雨饮品股份有限公司; |
| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(No.31101332);北京高等学校“青年英才计划”项目(YETP1446);“十二五”农村领域国家科技计划课题(2012 BAD37B07) |
| 摘 要： | 从土壤中筛选得到1株产胞外葡萄糖氧化酶的黑曲霉菌株1504,通过诱变育种选育得到突变菌株UNⅡ021。为进一步提高产酶活力,对其培养基成分和培养条件进行优化,结果最佳培养基组成和培养条件为:以10%的葡萄糖为碳源,0.5%牛肉蛋白胨和0.5%硝酸钠为氮源,碳酸钙添加量30 g/L,培养基初始pH 5.2,接种量0.05(V/V),培养温度29℃,摇床转速240 r/min。在此条件下,培养4 d菌株UNⅡ021产葡萄糖氧化酶活力达到363.04 U/mL,是优化前的2.14倍。 |
| 关 键 词： | 黑曲霉 胞外葡萄糖氧化酶 液体发酵 优化 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |