食源性细菌中的抗生素抗性成为持续发展的威胁

正美国疾病预防与控制中心(CDC)2012年追踪的数据表明,作为持续发展的公众健康威胁,食源性细菌中的抗生素抗性表现出迅速发展且令人担忧的趋势。在美国,每年因食源性细菌中的抗生素耐药性而导致的感染病例约为430000例;每年因食物和其他来源中的多重耐药性沙门氏菌而导致的病例约为100000例。