| 烟草类黑精抗氧化活性初步研究 |
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| 引用本文： | 严昊,付惠,谢冰. 烟草类黑精抗氧化活性初步研究[J]. 云南化工, 2007, 34(6): 24-27 |
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| 作者姓名： | 严昊 付惠 谢冰 |
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| 作者单位： | 1. 西南林学院,云南,昆明,650224
2. 云南瑞升烟草科技(集团)有限公司,云南,昆明,650106 |
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| 摘 要： | 以云南产烟草为实验材料制备不同的烟草类黑精,并用还原能力、抗氧化值、和[DPPH.]自由基清除能力等指标对其抗氧化活性进行评价。试验结果显示,烟草类黑精具有很强的抗氧化潜力,其中在pH=7,10 h条件下生成的烟草类黑精抗氧化能力最强。
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| 关 键 词： | 烟草 类黑精 抗氧化能力 |
| 文章编号： | 1004-275X（2007）06-0024-04 |
| 收稿时间： | 2007-09-17 |
| 修稿时间： | 2007-09-17 |
Primary Study on Antioxidant Activity of Tobacco Melanoidins |
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| YAN Hao,FU Hui,XIE Bin. Primary Study on Antioxidant Activity of Tobacco Melanoidins[J]. Yunnan Chemical Technology, 2007, 34(6): 24-27 |
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| Authors: | YAN Hao FU Hui XIE Bin |
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| Abstract: | Melanoidins were prepared from tobacco, and their antioxidant activity were determined by radical scavenging activity, DPPH assay and antioxidant value. Result showed that antioxidant activity were the strongest when melanoidins prepared at pH 7 for 10 h. |
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| Keywords: | tobacco melanoidins antioxidant activity |
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