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| 污染食品中甲醛的极谱分析 | |
| 作者姓名： | 向仕学 汤晓勤 陈澍 |
| 作者单位： | 四川省卫生防疫站,四川,成都,610031 |
| 摘 要： | 甲醛是众所周知的细胞毒物。生物体组织接触甲醛会发生强烈刺激并使其组织硬化。[1] 近年研究结果表明甲醛还是一种可疑潜在性致癌物。食品卫生法规明确规定甲醛或甲醛化合物禁止作为食品添加剂使用。近年我省少数不法商人将血旺、毛肚等“水发”食品置甲醛水溶液中浸泡后出售 |
| 关 键 词： | 食品卫生 污染食品 甲醛 极谱分析 测定方法 |
| 文章编号： | 1004-8456(2002)01-0019-03 |
| 修稿时间： | 2001-05-31 |
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