| 反相高效液相色谱法同时检测海产品中8种生物胺 |
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| 引用本文： | 田 鑫,刘 红,李传勇,张凌晶,曹敏杰,刘光明.反相高效液相色谱法同时检测海产品中8种生物胺[J].食品安全质量检测技术,2017,8(4):1171-1178. |
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| 作者姓名： | 田 鑫 刘 红 李传勇 张凌晶 曹敏杰 刘光明 |
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| 作者单位： | 集美大学食品与生物工程学院,厦门市海洋功能食品重点实验室,集美大学食品与生物工程学院,厦门市海洋功能食品重点实验室,厦门市农产品质量安全检验测试中心,集美大学食品与生物工程学院,厦门市海洋功能食品重点实验室,集美大学食品与生物工程学院,厦门市海洋功能食品重点实验室,集美大学食品与生物工程学院,厦门市海洋功能食品重点实验室 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金重点项目(U1405214)、海洋公益性行业科研专项课题(201505026-3)、福建省海洋功能食品工程技术研究中心开放基金项目(C11175)、福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心产学研基金项目(FJMBIO1611) |
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| 摘 要： | 目的建立一种可同时快速测定海产品中8种生物胺的丹磺酰氯柱前衍生反相高效液相色谱法。方法样品经5%三氯乙酸提取,丹磺酰氯柱前衍生后,采用Agilent zorbax SB-C_(18)色谱柱(4.6 mm×150 mm,5μm),以甲醇和水作为流动相,进行梯度洗脱。柱温30℃,流速为1.5 m L/min,采用UV紫外检测器,检测波长254 nm,对8种生物胺进行分离分析。结果结果显示,色胺、2-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺和精胺在15 min内得到有效分离,在1~100 mg/L范围内线性系数r~2﹥0.999,8种生物胺测定方法的检出限范围为0.02~0.17 mg/L,定量限范围为0.067~0.57 mg/L,且重复性良好,向秋刀鱼中分别添加生物胺标准品20.0、50.0、100.0 mg/L 3个含量水平,8种生物胺平均回收率介于79%~117%之间,相对标准偏差为0.84%~12.57%。采用该方法测定了秋刀鱼等5类海产品中8种生物胺的含量,结果显示生物胺总含量在23~208 mg/kg之间。结论该方法简单、快速,灵敏度和准确度符合要求,适用于海产品中多种生物胺的同时检测。
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| 关 键 词： | 反相高效液相色谱法 生物胺 海产品 秋刀鱼 过敏反应 |
| 收稿时间： | 2016/12/28 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2017/4/5 0:00:00 |
Simultaneous determination of eight biogenic amines in seafood by reversed-phase high performance liquid chromatography |
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| Tian Xin,LIU Hong,LI Chuan-Yong,ZHANG Ling-Jing,CAO Min-Jie and LIU Guang-Ming.Simultaneous determination of eight biogenic amines in seafood by reversed-phase high performance liquid chromatography[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2017,8(4):1171-1178. |
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| Authors: | Tian Xin LIU Hong LI Chuan-Yong ZHANG Ling-Jing CAO Min-Jie and LIU Guang-Ming |
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| Affiliation: | College of Food and Bioscience Engineering, Jimei University,Key Laboratory of Marine Functional Food in Xiamen,College of Food and Bioscience Engineering, Jimei University,Key Laboratory of Marine Functional Food in Xiamen,Xiamen Agriculture Product Quality and Safety Testing Center,College of Food and Bioscience Engineering, Jimei University,Key Laboratory of Marine Functional Food in Xiamen,College of Food and Bioscience Engineering, Jimei University,Key Laboratory of Marine Functional Food in Xiamen and College of Food and Bioscience Engineering, Jimei University,Key Laboratory of Marine Functional Food in Xiamen |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | reversed-phase high performance liquid chromatography biogenic amines seafood Cololabis saira allergic reactions |
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