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| L.paraplantiumⅡ32发酵条件的初步研究 | |
| 作者姓名： | 刘长建 朱蓓薇 |
| 作者单位： | 大连轻工业学院,生物与食品工程学院,辽宁,大连,116034;大连民族学院,生命科学学院,辽宁,大连,116600;大连轻工业学院,生物与食品工程学院,辽宁,大连,116034 |
| 摘 要： | 从4种培养基中筛选出MRS培养基为L.paraplantiumⅡ32的最适生长培养基。并运用点滴法,通过单因子筛选法,最终确定该菌生长、最大抑菌活性产生的最佳碳源为麦芽糖;氮源为酵母粉,浓度为2.0%;最适的初始pH值范围为5.5~6.5;温度范围为29~31℃。 |
| 关 键 词： | L.paraplantiumⅡ32、发酵条件、抑菌活性 |
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