红小豆黄酮超声辅助提取工艺及其抗氧化活性研究 |
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作者姓名: | 王桂林 贺志荣 徐未芳 赵二劳 |
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作者单位: | 忻州师范学院化学系,山西忻州 034000 |
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基金项目: | 山西省高等学校大学生创新创业训练计划项目;国家级大学生创新创业训练计划项目 |
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摘 要: | 研究红小豆中黄酮超声辅助提取工艺及其抗氧化活性。采用单因素结合正交试验的方法优化红小豆黄酮提取工艺,并利用DPPH·清除能力评价其抗氧化活性。结果表明:最佳工艺条件为乙醇浓度30%、料液比1∶80 (g/m L)、超声功率240 W、提取时间35 min。在此工艺条件下,红小豆黄酮提取率为30.77 mg/g。红小豆黄酮与BHT清除DPPH·的IC5 0分别为8.51、12.19μg/m L,表明红小豆黄酮具有强抗氧化活性。
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关 键 词: | 红小豆 黄酮 超声辅助提取 抗氧化活性 |
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