厨房烹调窍门

一、食物保鲜的窍门 黄瓜 在冷水盆中注入稀盐水,将洗净的黄瓜浸泡在冷水盆中。这样,黄瓜就不会失水萎缩,且可防止微生物腐蚀,在常温下可存放一周左右。 豆腐 按每公斤豆腐10克食盐的比例,把食盐放入凉开水中溶化,再将豆腐放入,可使豆腐保存两三天不坏。