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| 面粉对饼干质量的影响 | |
| 作者姓名： | 陈送兵 |
| 作者单位： | 广东省东莞市面粉公司 |
| 摘 要： | 面粉对饼干质量的影响□陈送兵近几年，饼干生产发展得非常迅速，许多饼干厂已开始生产出高档次、多品种的饼干。作为饼干生产的主要原料——面粉，直接影响着饼干的质量。不同种类的饼干要求的面粉品种、质量也有所不同。原商业部于一九九三年发布和实施的中华人民共和国... |
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