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| Lactococcus raffinolactis Y-12产γ-氨基丁酸发酵条件优化 | |
| 作者单位： | ;1.黔南民族师范学院化学化工学院 |
| 摘 要： | 为提高乳球菌产γ-氨基丁酸的能力,采用响应面法优化棉籽糖乳球菌Y-12产γ-氨基丁酸发酵条件。在单因素试验结果基础上,选择发酵温度、发酵时间和初始p H为自变量,以GABA产量为响应值,运用Box-Behnken法设计3因素3水平响应面设计。结果表明,响应面模型与实际情况拟合良好,能够较好预测GABA产量。获得最佳发酵条件为接种量4%、发酵温度34℃、发酵时间73h和初始pH 6.0,在此条件下GABA产量为4.06 g/L,与理论值(4.153 g/L)相比,相对误差仅为2.29%。 |
| 关 键 词： | 棉籽糖乳球菌 γ-氨基丁酸 响应面法 发酵 |
Optimization of fermentation conditions for γ-aminobutyric acid produced by Lactococcus raffinolactis Y-12 |
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| Abstract: | |
| Keywords: | |
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