高效液相色谱检测果冻中4种色素、糖精钠和苯甲酸的前处理优化研究

目的:采用氯化钠饱和、甲醇沉淀的方法提取果冻样品中的4种色素、糖精钠和苯甲酸,利用高效液相色谱检测各成分含量。方法:自制三个浓度果冻加标样品,加热溶解后添加氯化钠至过饱和,加入甲醇溶液并剧烈振荡,胶体物质已沉淀形式析出,上清液用高效液相色谱进行检测。结果:标准曲线线性较好,三个浓度加标样品回收率为胭脂红(98.5%、106.9%、106.0%)、日落黄(105.1%、108.7%、107.3%)、诱惑红(110.0%、113.0%、111.7%)、亮蓝(104.9%、106.9%、113.8%)、糖精钠(94.5%、95.0%、100.0%)、苯甲酸(100.4%、102.6%、101.5%),精密度较好,相对标准偏差分别为1.087%、0.523%、0.326%、1.277%、0.399%、0.091%。结论:此方法提取果冻样品中的胭脂红、日落黄、诱惑红、亮蓝、糖精钠、苯甲酸回收率较高,符合食品检验要求,可用于高效液相色谱含量分析,为分析果冻样品其他组分提供前处理方法。

Pretreatment optimization in detecting fourpigments,saccharin sodium and benzoic acid in jelly by HPLC