| 食品微生物学检验方法标准体系跟踪评价 |
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| 引用本文： | 田静,刘秀梅,任雪琼,毛雪丹.食品微生物学检验方法标准体系跟踪评价[J].中国食品卫生杂志,2017,29(3):351-355. |
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| 作者姓名： | 田静 刘秀梅 任雪琼 毛雪丹 |
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| 作者单位： | 国家食品安全风险评估中心,北京 100022,国家食品安全风险评估中心,北京 100022,国家食品安全风险评估中心,北京 100022,国家食品安全风险评估中心,北京 100022 |
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| 摘 要： | 目的通过对现行食品微生物学检验方法 GB 4789标准体系开展跟踪评价,为完善食品微生物学检验方法标准体系提供建设性意见。方法采用问卷调查的方式在中西部19个省和直辖市开展研究,调查对象主要包括政府检验机构、企业检验部门和第三方实验室的相关检验人员。通过国家食品安全风险评估中心网站数据录入系统进行数据在线录入和填报,数据采用SPSS 22.0和Microsoft Excel 2013进行统计分析。结果本次调查共收回有效问卷1 056份,政府和企业的检验人员为调查主体。来自不同机构的调查对象对标准的整体评价均在4分以上(5分为满分),企业检验部门的评分高于政府检验机构,差异有统计学意义(P0.05)。93.8%(991/1 056)的调查对象认为现行标准体系可以完全满足或基本满足工作需求。在标准体系的完善方面,50.7%(535/1 056)的调查对象认为最为需要修订的是样品前处理方法;不同机构对于需要增加的检验项目建议不同,差异有统计学意义(P0.05);92.4%(976/1 056)的调查对象认为有必要增加快速检验方法。结论 GB 4789食品微生物学检验标准体系使用率高,整体评价好。建议国家管理部门明确微生物快速检验方法在食品安全国家标准体系中的定位,为其发展提供指导性意见。
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| 关 键 词： | 食品 微生物检验方法 跟踪评价 食品安全标准 标准体系 问卷调查 |
| 收稿时间： | 2016/10/18 0:00:00 |
Evaluation of food microbiology examination methods system |
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| TIAN Jing,LIU Xiu-mei,REN Xue-qiong and MAO Xue-dan.Evaluation of food microbiology examination methods system[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2017,29(3):351-355. |
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| Authors: | TIAN Jing LIU Xiu-mei REN Xue-qiong and MAO Xue-dan |
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| Affiliation: | China National Center for Food Safety Risk Assessment,Beijing 100022,China,China National Center for Food Safety Risk Assessment,Beijing 100022,China,China National Center for Food Safety Risk Assessment,Beijing 100022,China and China National Center for Food Safety Risk Assessment,Beijing 100022,China |
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