| 《食品营养强化剂使用标准》实施跟踪评价 |
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| 引用本文： | 毛雪丹,胡安易,任雪琼,韩军花,樊永祥.《食品营养强化剂使用标准》实施跟踪评价[J].中国食品卫生杂志,2017,29(3):333-339. |
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| 作者姓名： | 毛雪丹 胡安易 任雪琼 韩军花 樊永祥 |
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| 作者单位： | 国家食品安全风险评估中心,北京 100022,中国疾病预防控制中心营养与健康所,北京 100050,国家食品安全风险评估中心,北京 100022,国家食品安全风险评估中心,北京 100022,国家食品安全风险评估中心,北京 100022 |
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| 摘 要： | 目的调查食品企业对GB 14880—2012《食品营养强化剂使用标准》的满意度及标准实施对企业的影响。方法 2014年通过问卷调查的方式在全国25个省针对强化食品生产企业相关人员开展调查,共回收有效问卷686份,采用描述性分析、卡方检验等进行统计学分析。结果 686位受访者对标准知晓率为87.61%(601/686),以5分为满分,对标准可操作性平均得分为4.325分;合理性平均得分为4.293分;92.15%(552/599)食品企业为新标准实施采取了相应措施,新标准实施对食品企业起到了正向的推动作用,同时增加了检验成本。结论食品企业对GB 14880—2012《食品营养强化剂使用标准》的知晓率及满意度较高,标准实施推动了食品企业的正向发展,同时带来了一定执行成本。
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| 关 键 词： | 食品安全标准 营养强化剂 GB 14880—2012 实施 跟踪评价 |
| 收稿时间： | 2017/1/24 0:00:00 |
Evaluation on the application of standard of nutritional fortification substances by industries |
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| MAO Xue-dan,HU An-yi,REN Xue-qiong,HAN Jun-hua and FAN Yong-xiang.Evaluation on the application of standard of nutritional fortification substances by industries[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2017,29(3):333-339. |
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| Authors: | MAO Xue-dan HU An-yi REN Xue-qiong HAN Jun-hua and FAN Yong-xiang |
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| Affiliation: | China National Center for Food Safety Risk Assessment,Beijing 100022,China,Institute for Nutrition and Health, Chinese Center for Disease Control and Prevention, Beijing 100050, China,China National Center for Food Safety Risk Assessment,Beijing 100022,China,China National Center for Food Safety Risk Assessment,Beijing 100022,China and China National Center for Food Safety Risk Assessment,Beijing 100022,China |
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