| 利用米糠制备阿魏酸的研究 |
| |
| 引用本文： | 张远,范迎宾,张令文,何承云. 利用米糠制备阿魏酸的研究[J]. 中国食品添加剂, 2010, 0(1) |
| |
| 作者姓名： | 张远 范迎宾 张令文 何承云 |
| |
| 作者单位： | 1. 河南科技学院,新乡,453003;浙江省食品安全重点实验室,杭州,310035
2. 河南科技学院,新乡,453003 |
| |
| 基金项目： | 浙江省高校重中之重学科建设项目 |
| |
| 摘 要： | 阿魏酸(Ferulic acid,简称FA)在医药和食品工业中具有广泛用途。米糠中阿魏酸含量较高,是获取天然阿魏酸较为理想的原料。主要研究了以米糠为原料制备阿魏酸的技术路线,首先采用淀粉酶和蛋白酶除去米糠中部分淀粉和蛋白质,然后通过正交试验确定了碱解米糠制备阿魏酸的最佳工艺条件:氢氧化钠浓度0.5%,水解温度55℃,水解时间6h,添加0.03%亚硫酸钠。以该优化条件进行制备,最终可获得阿魏酸427.3mg。制备过程中添加亚硫酸钠可减少阿魏酸损失,增加阿魏酸回收率。
|
| 关 键 词： | 阿魏酸 米糠 碱解 制备 |
Study on the preparation of ferulic acid from rice bran |
| |
| ZHANG Yuan,FAN Ying-bin,ZHANG Ling-wen,HE Cheng-yun. Study on the preparation of ferulic acid from rice bran[J]. China Food Additives, 2010, 0(1) |
| |
| Authors: | ZHANG Yuan FAN Ying-bin ZHANG Ling-wen HE Cheng-yun |
| |
| Affiliation: | ZHANG Yuan1,2,FAN Ying-bin1,ZHANG Ling-wen1,HE Cheng-yun1(1.Henan Institute of Science , Technology,Xinxiang 453003,2.Food safety Key Lab of Zhejiang Province,Hangzhou 310035) |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | ferulic acid rice bran alkali hydrolysis preparation |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
