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| 清华创意新美食 | |
| 引用本文： | 卢见.清华创意新美食[J].中国食品,2004(18):0-31. |
| 作者姓名： | 卢见 |
| 作者单位： | 清华大学接待服务部，近春园餐厅 |
| 摘 要： | 菜胆千岛虾球原料 大虾3只、菜心300克、千岛沙律酱精盐、鸡粉、淀粉各适量。制法 ①将虾去头、壳,留尾,片开,用精盐、鸡粉、淀粉腌制上浆。 ②腌好的虾卷入菜心,飞水至熟,码放盘内,浇千岛沙律酱即可。特点 色泽艳丽、营养丰富。 |
| 关 键 词： | 美食 菜肴 菜谱 制法 菜胆千岛虾球 |
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