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| 食用动物的宰后检验 | |
| 引用本文： | 吕自治.食用动物的宰后检验[J].肉类研究,1995(2):45-48. |
| 作者姓名： | 吕自治 |
| 作者单位： | 河北邯郸市峰峰矿区肉联厂 |
| 摘 要： | 食用动物的宰后检验吕自治（河北邯郸市峰峰矿区肉联厂０５６２００）食用动物必经正规屠宰加工和宰后卫生检验，提供食用才有保障。宰后检验是宰前检验的继续与补充。顺着屠宰加工生产流水线，采取洞体或离体的头蹄、内脏及肉尸等各个环节的检验叫做宰后检验。宰后检验是... |
| 关 键 词： | 食用动物 屠宰 宰后检验 |
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