| 微波消解-电化学信号抑制法测定鳗鱼中的铬(Ⅵ)含量 |
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| 引用本文： | 李静,李红波,范大和,王伟,胡效亚.微波消解-电化学信号抑制法测定鳗鱼中的铬(Ⅵ)含量[J].食品科学,2011,32(16):206-208. |
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| 作者姓名： | 李静 李红波 范大和 王伟 胡效亚 |
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| 作者单位： | 1.盐城工学院化学与生物工程学院
2.扬州大学化学化工学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金面上项目(2087508121075107); 盐城工学院自然科学基金项目(XKY2009009;XKY2009010); 盐城市科技项目(YK2009032) |
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| 摘 要： | 运用电化学信号抑制法耦合微波消解技术测定鳗鱼中的六价铬离子。六价铬离子能够氧化槲皮素使其氧化峰电流得到抑制；考察缓冲液的pH值、富集电位、富集时间及可能存在干扰物质的影响因素。结果表明，六价铬离子在0.2～2.6nmol/L浓度范围内呈线性关系，线性相关性系数为0.9977，检出限为60.2pmol/L。该方法在过量的干扰离子存在条件下，表现出超灵敏性和有效性，建立的溶出伏安信号抑制法可用于鳗鱼中六价铬离子的分析检测。
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| 关 键 词： | 六价铬 微波消解 电化学 测定 |
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