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| 浓香型大曲酒优质酿造高粱品种的筛选 | |
| 作者姓名： | 田殿梅 吴冬梅 张玫 秦辉 何运 邓岳 |
| 作者单位： | 泸州职业技术学院,四川泸州 646000;泸州老窖股份有限公司,四川泸州 646000;国家固态酿造工程技术研究中心,四川泸州 646000 |
| 基金项目： | 教育部职业教育现代学徒制试点项目 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 高粱品种 模拟发酵 出酒率 香味物质 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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