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| 不同曲种对燕麦砸酒酿造影响 | |
| 作者姓名： | 张华玲 冯瑞章 林倩 刘芯韵 刘绪 陈意 范小兰 段洁莹 朱波 张磊 |
| 作者单位： | 成都师范学院化学与生命科学学院,四川成都 611100;固态发酵资源利用四川省重点实验室,四川宜宾 644000;泸州市产品质量监督检验所,四川泸州 646000;成都锐新食品技术有限责任公司,四川成都 611130;四川省食品发酵工业研究设计院,四川成都 611130 |
| 基金项目： | 大学生创新创业训练计划项目;四川省重点实验室开放基金;成都师范学院高层次引进人才专项科研项目;成都师范学院校级科研项目 |
| 摘 要： | |
| 关 键 词： | 咂酒 燕麦 酒曲 发酵 |
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