| 茶树花多糖提取工艺研究 |
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| 引用本文： | 杨玉明,马娟娟,黄阿根.茶树花多糖提取工艺研究[J].中国酿造,2009(11). |
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| 作者姓名： | 杨玉明 马娟娟 黄阿根 |
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| 作者单位： | 扬州大学,食品科学与工程学院,江苏,扬州,225001 |
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| 摘 要： | 用常规水浴浸提法来提取茶树花中的多糖,研究了浸提温度、时间、料液比、次数等因素对多糖得率的影响.通过正交试验确定了最佳提取参数.结果表明e影响茶树花多糖浸提各因素的主次顺序为固液比、时间、温度,最佳提取工艺为:温度90℃、时间120min、料液比1:40,在此工艺条件下多糖提取得率2.126%.试验结果为深入研究和开发利用茶树花资源提供了依据.
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| 关 键 词： | 茶树花 多糖 提取 正交试验 |
Extraction technology of polysaccharides from tea flower |
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| YANG Yuming,MA Juanjuan,HUANG Agen.Extraction technology of polysaccharides from tea flower[J].China Brewing,2009(11). |
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| Authors: | YANG Yuming MA Juanjuan HUANG Agen |
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